Recette tirée du magasine "Ideal Pâtisserie n°35" de janvier 2014.

 

Les ingrédients (pour une 20aine de beignets) :

- 200g de farine

- 30g de beurre mou

- 1 oeuf

- 30g de sucre

- 80g de crème fraiche épaisse

- 1 pincée de sel

- 1 pointe de couteau de graines de vanille

 

La recette :

- Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot pâtissier et pétrir afin d'obtenir une pâte lisse.

- Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 30 mns.

- Fariner légèrement le plan de travail et y abaisser la pâte sur 1-2 mm d'épaisseur. Y découper des carrés, des losanges, etc, comme vous le souhaitez., à l'aide d'une roulette à pâtisserie.

- Laisser reposer 30 mns.

- Les faire frire dans un bain d'huile à 160°C et les laisser égoutter sur du papier absorbant.

- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

 

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Moi, pour ma part, c'est prévu pour le carnaval de ma fille Erine à la maternelle.

On en fait peu avec cette recette mais finalement ça me convient très bien, comme ça, pas de restes ^^.

Elle est également très facile à exécuter !