Omelette courgette jambon

Rien de tel qu'une bonne omelette pour faire un bon petit repas :).

Pouvoir utiliser les restes du frigo aussi :)

Les ingrédients :

- 1/2 courgette

- 75g de dés de jambon

- 2 oeufs

- 1/2 oignon

- sel, poivre

La recette :

- Emincer le demi oignon, râper la demi courgette, réserver.

- Dans une poele, faire suer les oignons, ajouter les dés de jambon, puis la courgette

- Laisser cuire quelques minutes, le temps que la courgette rejette toute son eau

- Fouetter les oeufs avec 2 c à s de lait pour la rendre plus légère, saler, poivrer et les ajouter aux légumes et jambon.

- Mettre à feu doux et à couvert et cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise.

- Servir

Idée repas de midi :

- Salade de carottes

- Omelette courgette jambon

- Semoule de couscous nature

- Fromage

- Fruit ou compote