13 novembre 2016

Panacotta à la vanille au Companion

Bonjour à tous,   On continue dans la gourmandise avec cette panacotta, réalisée avec une telle facilité grâce à mon robot. Une recette tirée du livre : Panna cotta recette companion moulinex − companionetmoiPanna cotta : Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Ouvrez la gousse de vanille et grattez les graines. Dans le robot muni du batteur, mettez le lait, la crème, le sucre et les graines de vanille, puis lancez le programme crème dessert en Vitesse 4 à 95 °C pour 5... [Lire la suite]
Posté par Jess en cuisine à 05:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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22 mars 2014

Mousse à la vanille

Humm, rien que de l'écrire, ça me donne envie ! On parle toujours de mousse au chocolat, mais on ne parle jamais de mousse à la vanille, souvent on parle de mousse au chocolat blanc, une variante pour trouver la vanille mais ce n'est pas pareil. Alors j'ai testé ça.  Les ingrédients : - 150g de mascarpone - 2 oeufs - 40g de sucre - 2 feuilles de gélatine - 1 pointe de couteau de vanille bourbon en grains   La recette : - Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. - Dans une casserole, faire... [Lire la suite]
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20 mars 2014

Lait gélifié au chocolat

Petite verrine bien sympathique de ma copine  Circée.   Sa recette est ici.   Pour ma part, je n'ai pas utilisé d'agar agar, mais de feuilles de gélatine.   Les ingrédients : - 0.5l de lait - 4 c à c de sucre - 3 c à c de chocolat en poudre 100% de cacao - 3 feuilles de gélatine   La recette : - Dans une casserole, verser le lait, le chocolat en poudre et le sucre. - Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour qu'elles ramolissent. - Faire chauffer jusqu'à ébullition, puis... [Lire la suite]
Posté par Jess en cuisine à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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