13 mai 2014

Macarons à la fraise

Inspirés par la recette des macarons à la framboise d'Elisabeth Biscarat, vous vous rappelez de Masterchef ! Je l'adore, et en plus, elle vient d'ouvrir une boutique à Strasbourg et aller dans cette boutique fait partie des choses à faire :). Bref, au magasin, plus de framboise !!!! mais pas de problème, y a des fraises !   Alors c'est parti !!   Les ingrédients pour les coques - 125g de sucre glace - 125g de poudre d'amandes - 3 blancs d'oeufs vieillis (ou pas) - 40g de sucre - Colorant rose en poudre   ... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Macarons à la pistache

Ingrédients : Pour les coques : - 200g de sucre glace - 125g de poudre d'amandes - 25g de pistaches - 3 vieux blancs d'oeuf - 40g de sucre - mélange de colorant alimentaire (9 gouttes jaunes, 2 gouttes bleues) Pour la ganache : - 100g de crème liquide - 25g de pistache + 25g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 20g de beurre - 2 sachets de sucre vanilliné La recette : - Préparer le biscuit macaron : Moudre les pistaches, ajouter les amandes en poudre et le sucre glace et continuer à hacher le tout. Ne pas hésiter à hacher longtemps... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Macarons aux chamallows

Encore une recette réalisée pour les 1 an de ma filleule. Ingrédients : Pour les coques 125 g de poudre d’amande 125 g de sucre glace 3 blancs d’oeufs 45 g de sucre semoule Colorant rose foncé en poudre Pour la mousse aux chamallows : 160g de chamallows 100g de crème liquide La recette : Pour les coques : mixer la poudre d’amande avec le sucre glace. Tamiser la poudre d’amande avec le sucre glace sur une plaque allant au four. Faire sécher ce mélange au four thermostat 2-3 (50°C) pendant 15 minutes. Monter les blancs en neige... [Lire la suite]
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11 mars 2014

Macarons aux Carambars

Encore une recette réalisée pour les 1 an de ma filleule. Ingrédients : Pour les coques 125 g de poudre d’amande 200 g de sucre glace 3 blancs d’oeufs 45 g de sucre semoule 1 c à c bombée de chocolat 100% de cacao Pour la ganache aux carambars 16 carambars 100g de crème liquide La recette : Pour les coques : mixer la poudre d’amande avec le sucre glace. Tamiser la poudre d’amande avec le sucre glace sur une plaque allant au four. Faire sécher ce mélange au four thermostat 2-3 (50°C) pendant 15 minutes. Monter les blancs en... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Macarons à la fraise tagada

J'adore les macarons, j'adore les manger, mais j'aime encore plus les préparer pour les autres. Et ceux ci ont été réalisés à l'occasion de la fête d'anniversaire des 1 an de ma filleule. Il y aura également d'autres variété réalisées aussi pour l'occasion, les recettes arriveront les prochains jours. Ingrédients : Pour les coques 125 g de poudre d’amande 125g de sucre glace 3 blancs d’oeufs 45 g de sucre semoule colorant rose clair en poudre Pour la mousse 75 g de fraises Tagada 150 ml de crème liquide entière La recette : ... [Lire la suite]
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27 février 2014

Rosace de poire

Recette tirée du livre "Toujours mince - Recette plaisir pour garder la ligne" de Véronique Liégeois. La vraie recette se nomme : Rosace de pomme   Vous vous doutez donc que je l'ai adaptée à ma façon :p.   Les ingrédients : - 4 poires - 1/2 citron - 1 c à s de miel liquide - 15g d'amandes effilées   La recette : - Laver les poires, les couper en 4, couper de fines lamelles. - Les disposer en forme de rosace dans une assiette (ou tout dans une seule assiette, ou alors disposer les dans 4 assiettes... [Lire la suite]
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