20 mars 2014

Lait gélifié au chocolat

Petite verrine bien sympathique de ma copine  Circée.   Sa recette est ici.   Pour ma part, je n'ai pas utilisé d'agar agar, mais de feuilles de gélatine.   Les ingrédients : - 0.5l de lait - 4 c à c de sucre - 3 c à c de chocolat en poudre 100% de cacao - 3 feuilles de gélatine   La recette : - Dans une casserole, verser le lait, le chocolat en poudre et le sucre. - Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour qu'elles ramolissent. - Faire chauffer jusqu'à ébullition, puis... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Panacotta aux bonbons vosgiens à la mûre

Les panacottas, c'est quelque chose que j'adore, je les mangerais à tous les goûts, mais aussi nature, j'aime bien aussi. Ces bonbons vosgiens m' ont été rapporté par ma grande lorsqu'elle est allée en colo de ski. Là, à l'occasion d'une invitation chez la marraine de ma cadette, une commande de petites verrines pour le dessert à ramener chez eux était en cours. Alors, j'ai fais tout une petite variété de petits desserts en verrine à amener.   Les ingrédients : - 40cl de crème liquide entière - 20 petits bonbons vosgiens à... [Lire la suite]
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