26 novembre 2014

Chouquettes

Ingrédients : - 25cl d'eau - 1 pincée de sel - 3g de sucre - 100g de beurre - 150g de farine - sucre perle - 4 oeufs Recette : - Dans une casserole, réunissez l'eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux. - Portez le mélange à ébullition - Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d'un seul coup. Mélangez avec une spatule. - Remettez la casserole sur le feu et désséchez la pâte, elle ne doit ni coller à la casserole, ni à la spatule - Débarrassez le tout dans un cul de poule et ajoutez les oeufs un à un... [Lire la suite]
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25 novembre 2014

Briochette sucre perle/cannelle

Une briochette que j'ai goûté chez ma copine Aurore, et que j'ai voulu reproduire. Tout d'abord, la brioche. C'est la recette de Christophe Felder Pâtissier. Les ingrédients : - 250g de farine - 30g de sucre - 1 càc de sel - 10g de levure fraiche - 3 oeufs - 165g de beurre mou POur la dorure : 2 jaunes d'oeufs Pour l'intérieur : sucre perle et cannelle La recette : - Mettre la farine, le sucre, le sel et la levure dans la cuve de votre robot ( attention que la levure ne touche ni le sel, ni le sucre). - Ajouter les oeufs et... [Lire la suite]
Posté par Jess en cuisine à 14:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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